Кафедра товарной экспертизы

Историческая справка

Не отвлекаясь на обед, Следит за качеством эксперт! Ведь жизнь его - незримый бой, Для нас старается с тобой!

Проверить надо ГОСТы, ОСТы. Экспертом быть совсем не просто, За многим надо проследить, Фальсификат не пропустить!

Кафедра товарной экспертизы была создана в августе 2007 года в результате преобразования кафедры товароведения и экспертизы. В рамках деятельности факультета экспертизы и товароведения на кафедре ведется подготовка товароведов-экспертов по направлению подготовки «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров)».

Кафедра осуществляет научно-педагогическую, методическую и научно-исследовательскую деятельность и является выпускающей кафедрой. Цель работы кафедры - подготовка высококвалифицированных специалистов, обладающих знаниями и навыками в области проведения экспертизы и оценки качества продовольственных и промышленных товаров.

Коллектив кафедры товарной экспертизы состоит из восьми штатных сотрудников. На кафедре ведется преподавание 15 дисциплин, 4 элективных курсов студентам очной и заочной форм обучения. Коллектив кафедры отвечает за организацию и проведение товароведно-торговой и преддипломной практики студентов.

Преподаватели и сотрудники кафедры товарной экспертизы осуществляют подготовку выпускников к итоговой государственной аттестации и защите выпускных квалификационных работ.

Существующие традиции

С 2004 г. на кафедре товароведения и товарной экспертизы ежегодно проводится праздник – студенческая масленица «Блин Гуляевский» по фамилии студента ФЭТ, который явился инициатором этого мероприятия. Ежегодно на студенческую масленицу студенты всех групп готовят блины из разных сортов муки с разнообразными начинками. Праздник проходит красочно, с презентацией своих изделий, театрализованным представлением со старинными обрядами, частушками и приговорами по специально разработанному сценарию. Этот праздник стал традицией факультета.

Ст. преподавателем кафедры Аксеновой Н.К. ведется в медицинской газете академии «Доктор» постоянная рубрика «Советы от Аксеновой» на темы «Как определить качество продуктов, которые мы покупаем». Рубрика пользуется большой популярностью.

Состав кафедры

1. Горева Ирина Валерьевна - заведующая кафедрой, к.п.н., доцент
2. Попова Ольга Юрьевна - доцент, к.х.н.
3. Вологжанин Виктор Николаевич - доцент, к.т.н.
4. Видякина Евгения Вячеславовна - доцент, к.в.н.
5. Медведев Олег Юрьевич - доцент, к.т.н.
6. Аксенова Нелли Константиновна - старший преподаватель
7. Токарева Ирина Алексеевна - старший преподаватель
8. Машковцева Татьяна Владимировна - преподаватель
9. Амосова Анастасия Николаевна - старший лаборант
10. Соболева Ольга Александровна - лаборант

	Горева Ирина Валерьевна - заведующая кафедрой, кандидат педагогических наук, доцент Дисциплины: «Химия (общая)», «Физико-химические методы анализа», «Методы оценки качества». Элективный курс «Прикладная химия». Научные интересы: Методы исследования состава и качества продовольственных товаров. Награждена Почетной грамотой ВятГГУ за добросовестный труд, благодарственным письмом Кировской ГМА за активное участие в подготовке и проведении Всероссийской научно-практической конференции «Актуальные проблемы потребительского рынка товаров и услуг».
	Попова Ольга Юрьевна - доцент, кандидат химических наук Дисциплины: «Аналитическая химия», «Органическая химия». Научные интересы: Изучение особенностей регионального рынка и экспертиза качества вкусовых товаров. Награждена Почетной грамотой Министерства образования и науки Российской федерации «за большой вклад в дело подготовки высококвалифицированных специалистов для медицины, значительные успехи в научно-исследовательской и научно-методической работе и многолетний плодотворный труд.
	Вологжанин Виктор Николаевич - доцент, кандидат технических наук Дисциплины: «Оборудование предприятий торговли», «Холодильная техника и технология». Научные интересы: Проблема контроля качества продовольственных товаров и изменение показателей качества при хранении продуктов. Электронный адрес: VictorV11@rambler.ru
	Видякина Евгения Вячеславовна - доцент, кандидат ветеринарных наук Дисциплины: «Экспертиза продовольственных товаров», «Ветеринарно-санитарная экспертиза», «Таможенная экспертиза качества», элективный курс «Анатомия пищевого сырья». Научные интересы: Оценка качества мясной и молочной продукции, реализуемой на рынке г. Кирова. Патент №2201756 Способ профилактики и лечения мастита у коров. Патент на изобретение №2240556.- МКП7 G 01N 33/02.- 2002130225/13 Способ определения антимикробной активности растительных масел in vitro.
	Медведев Олег Юрьевич - доцент, кандидат технических наук Дисциплины: «Охрана труда», «Технология хранения и транспортирования товаров», «Холодильная техника и технология». Научные интересы: Оценка изменения показателей качества продуктов при хранении и транспортировании.
	Аксенова Нелли Константиновна - старший преподаватель Дисциплины: «Таможенная экспертиза», «Идентификация и фальсификация продовольственных товаров». Научные интересы: Безопасность и качество региональных продуктов питания. Награждена медалью «За освоение целины» и «Ветеран труда», профессиональным знаком «Отличник советской торговли», благодарственным письмом Правительства Кировской области и Вятской торгово-промышленной палаты за активную работу в составе дегустационной комиссии VI межрегиональной специализированной оптовой выставки «Продконтракт». Имеет диплом за активное участие в работе жюри IX кубка России по хлебопечению. Электронный адрес: piff@mail.ru
	Токарева Ирина Алексеевна - старший преподаватель Дисциплины: «Идентификация и фальсификация продовольственных товаров», «Физико-химические методы анализа», «Сенсорный анализ», элективный курс «Химия и экспертиза воды». Научные интересы: Изучение качества питьевой воды. Определение содержания микроэлементов и витаминов в продуктах питания. Награждена Почетной грамотой ВятГГУ за добросовестный труд, благодарностью Кировской ГМА за добросовестный труд, дипломом за участие в конкурсе «Преподаватель года-2008»
	Машковцева Татьяна Владимировна - преподаватель Дисциплина: «Экология». Научные интересы: Оценка содержания в продуктах питания загрязняющих веществ.

Учебно-методическая работа кафедры

Пособия с грифом УМО:

1. Учебное пособие «Химия и экспертиза воды» / сост.: Горева И. В., Токарева И. А. - Киров: Кировская ГМА. - 2010. – 70 с.
2. Учебное пособие «Органолептический анализ пищевых продуктов» / сост.:  Видякина Е. В. - Киров: Кировская ГМА. - 2010. – 137 с.
3. Методические указания к выполнению практических работ по дисциплине «Таможенная экспертиза» / сост.: Аксёнова Н. А. - Киров. Кировская ГМА. - 2008.-48с.
4. «Химия». Методические указания для внеаудиторной самостоятельной работы студентов (Часть 1. «Общая химия») / сост.: Горева И. В. - Киров: Кировская ГМА. - 2009. – 24 с.
5. Лабораторный практикум по дисциплине «Химия» (Часть 1. Общая химия): Методические указания для студентов / сост.: Горева И. В. - Киров: Кировская ГМА. - 2009. - 40 с.
6. Самостоятельная работа по неорганической химии: Методические указания для студентов / сост.: И. А. Токарева - Киров: Кировская ГМА. - 2010. – 62 с.
7. Методы оценки качества воды: Учебное пособие для студентов / сост.: Горева И. В., Токарева И. А. - Киров: Кировская ГМА. - 2010. – 70 с.
8. Пути использования мяса больного зоонозом животного: Ученое пособие. / сост.: Видякина Е. В. - Киров: Кировская ГМА. - 2010. - 88 с.

Взаимодействие с другими подразделениями и организациями

Кафедра сотрудничает с кафедрами Кировской ГМА: товароведения, медбиотехнологии, микробиологии, экономики, физики, информатики и медицинской техники; с кафедрой экспертизы потребительских товаров ГОУ ВПО «Санкт-Петербургский торгово-экономический институт».
На кафедре существует СНО. Тематика научных исследований СНО:

• Продукты оздоровительного назначения;
• Ассортимент продовольственных товаров на основе местного сырья;
• Экспертиза качества продовольственных товаров

Научная работа

Основное научное направление кафедры - экспертиза и контроль качества продовольственных товаров, реализуемых на рынке г. Кирова.

В рамках этого направления в соответствии с утвержденным планом НИР кафедры разрабатываются следующие научные проблемы:

• исследование ассортимента и качества товаров на основе местного сырья;
• физико-химические методы исследования продовольственных товаров;
• профессиональная подготовка товароведов-экспертов в медицинских вузах.

На факультете экспертизы и товароведения имеется лаборатория товарной экспертизы. Лаборатория оснащена необходимым оборудованием, которое позволяет осуществлять образовательный процесс по естественнонаучным и специальным дисциплинам учебного плана направления подготовки «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере обращения и производства с/х сырья и продовольственных товаров)» на современном уровне.

Так же, на базе лаборатории в соответствии с утвержденной тематикой проводится учебно-исследовательская и научно-исследовательская работа студентов, аспирантов, преподавателей и сотрудников кафедры товароведения и товарной экспертизы. Учебно-исследовательская и научная деятельность направлена на изучение качества и конкурентоспособности продукции региональных предприятий.

Студенческое научное общество

На кафедре товарной экспертизы существуют следующие формы научно-исследовательской работы студентов:

студенческий научно-исследовательский кружок;

исследовательская творческая группа, выполняющая исследования в рамках научной работы кафедры.

Основными направлениями научных исследований студентов является изучение ассортимента и качества товаров на основе местного сырья, а так же использование аналитических методов в исследовании состава и качества продуктов.

Научно-исследовательский кружок организован с целью улучшения подготовки квалифицированных специалистов, владеющих новейшими достижениями науки и техники, имеющих организационные навыки в проведении коллективной творческой работы.

Общими темами научных исследований студентов являются:

изучение содержания микроэлементов и витаминов в пищевых продуктах и влияние различных факторов на их содержание в продуктах питания;

исследования качества и химического состава питьевой воды.

Результаты научных исследований студентов, участвующих в научно-исследовательской работе, отражаются в форме:

выступлений на научно-практических конференциях, публикуемых тезисах и статьях;

участия в научных конференциях, выступления с докладами и сообщениями на пленарных и секционных заседаниях по материалам исследований;

представления материалов научно-исследовательской деятельности на конкурсы различного уровня (внутривузовский, городской, региональный, всероссийский и т.д.).

Фотоархив

Назад Вперед