12 сентября в рамках изучения дисциплины «Медицинские биотехнологии» студенты 6 курса специальности «Медицинская биохимия» вместе с сотрудниками кафедры химии посетили завод «Вятич».

Обучающиеся побывали в музее завода, а также в варочном и бродильно-лагерном цехах, узнали об истории развития пивоварни и ее достижениях. Особенно будущих медбиохимиков удивил бродильно-лагерный цех, в котором напитки настаивались под звуки классической музыки. Как отметил экскурсовод, музыкальные произведения композиторов-классиков задают ритм производства и благоприятно влияют на процесс брожения. Экскурсия завершилась дегустацией кваса, фирменного напитка завода, и познавательной беседой о пиво- и квасоварении, особенностях культуры потребления напитков в обществе.

Экскурсия позволила студентам лучше понять, как устроен процесс создания биотехнологического продукта и как важно соблюдение традиций при внедрении современных технологий.